Presentazione
Proviamo a immaginare se il piccolo cioccolatino Ferrero Rocher diventasse una torta da servire ai vostri ospiti.
Non è soltanto fantasia e immaginazione, realizzare una torta che riproduca lo stesso gusto del Ferrero Rocher si può.
E’ una torta sontuosa, elegante, da servire per un’occasione molto speciale.
Questo dolce si compone di tre strati di pan di Spagna al cacao, al centro signoreggia una deliziosa crema di mascarpone, panna, nutella e croccante granella di nocciola e wafer sbriciolati. La decorazione esterna fatta di noccioline riproduce alla perfezione il piccolo Rocher.
Iniziamo!
Ingredienti
Per la base
- 5 uova
- 180 grammi di zucchero
- 150 grammi di farina
- 30 grammi di maizena
- 30 grammi di burro
- 1 bustina di vanillina
Per la farcia
- 350 grammi di mascarpone
- 350 ml di panna
- 300 grammi di crema di nocciole (Nutella)
- 150 grammi di wafer al cioccolato
- 30 grammi di zucchero
- 150 grammi di noccioline tostate e triturate
Per la decorazione esterna:
- 40 grammi di granella di nocciole
- 70 grammi di biscotti al cacao magro
- 100 grammi di nutella
- 1 cucchiaio di cacao amaro
- 10-15 Ferrero Rocher
Per realizzarla occorre:
- Un mix
- Un frullatore elettrico
- Due ciotole
- Uno stampo per dolci da 24 cm
Procedimento
Iniziate a tostare in una pentola antiaderente le vostre nocciole fino a doratura.
Inserite le nocciole nel mix e trituratele grossolanamente.
Il pan di Spagna
In una ciotola inserite e lavorate i tuorli con lo zucchero e il burro fino a ottenere un composto spumoso ed omogeneo. In un altro recipiente montate a neve durissima gli albumi con un pizzico di sale, quindi uniteli a cucchiaiate ai tuorli, mescolando delicatamente.
Setacciate la farina, il cacao, la maizena, la vanillina, il lievito, e amalgamate il tutto.
Versate il composto in uno stampo rotondo di 24 cm imburrato e infarinato. Livellate la superficie e passate il pan di Spagna in forno preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti.
La farcia
Montate a neve la panna posta in frigo precedentemente.
Nel mix inserite i wafer e frullate per qualche secondo.
Dovrete a questo punto lavorare con lo sbattitore elettrico il mascarpone, la Nutella o qualsiasi altra crema di nocciole, i wafer e le nocciole tritate fino a ottenere un composto senza grumi.
Aggiungete la panna e con un cucchiaio mescolate dal basso verso l’alto.
Quando la base della torta sarà cotta e raffreddata, tagliatela in tre strati e bagnate ciascuno di esso con del latte tiepido. Farcite la base con 1/3 della crema e adagiate sopra il secondo disco di pan di Spagna che riempirete anche di crema Rocher.
Appoggiate il terzo strato e ricoprite quest’ultimo di nutella.
In un mix frullate accuratamente dei biscotti al cacao fino a ottenerne una farina molto sottile.
Cospargete con cacao e farina di biscotti la superficie della torta e decorate con nocciole tritate anche sui bordi.
Adagiate i Ferrero Rocher al centro del vostro dessert oppure su tutta la circonferenza.
La torta è pronta. Lasciatela in frigo per almeno un’ora.
Accompagnate questo dessert con vini dolci o spumante tipo Asti Cinzano.
Buon appetito!
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