L’autunno ci regala un frutto cui non si può rinunciare: le castagne dalle proprietà nutrizionali eccezionali e dai benefici senza paragoni.
Nell’antichità le castagne erano chiamate “pane dei poveri”, rappresentavano la base alimentare della gente di montagna e garantivano loro tutti i principi nutritivi necessari. Poco caloriche, ricche di carboidrati buoni, ricchi anche di fibre e di acqua. Le loro proprietà sono straordinarie, basta pensare che contengono una miriade di sali minerali e vitamine.
La composizione chimica di una castagna di norma comprende:
- 50 % di acqua
- Vitamina A, B1, B2, B3, B5, B6, B9, B12, C, D
- Aminoacidi come: acido aspartico, acido gluttaminico, arginina, alanina
- Minerali: potassio, magnesio, calcio, ferro, zinco, rame, manganese
- Aminoacidi: acido aspartico, tirosina, valina, triptofano, istidina, prolina
Mille proprietà racchiuse in un unico frutto
Cotte al forno, bollite in acqua, sulla piastra o semplicemente mangiate crude, le succulente castagne allietano il nostro palato e apportano nutrienti eccezionali al nostro organismo.
Benefici delle castagne:
-Abbassano il colesterolo
-Riducono i radicali liberi
-Aiutano a recuperare le forze
-Favoriscono il transito intestinale
-Contribuiscono al benessere del sistema nervoso
Come prepararle al microonde: facile, genuino, veloce.
In questo articolo vedremo come si possono cuocere le castagne in modo veloce e semplice nel forno a microonde.
Cosa serve:
Forno a microonde
Coltello da cucina
Contenitore per microonde
La cottura al microonde è perfetta per chi non vuole perdere tempo, basta solo una decina di minuti.
Dose consigliata: 10 castagne pro capite.
-Prendete le castagne e sciacquatele sotto l’acqua. Incidetele con un coltello ciascuna castagna, l’incisione serve a facilitarne la cottura e l’apertura del frutto.
-Mettetele in ammollo all’interno di un contenitore per alcuni minuti in modo da facilitare l’eliminazione della buccia e per evitare che si brucino con le alte temperature.
-Scolatele e ponetele in un contenitore adatto al microonde, abbastanza ampio, con il taglio rivolto verso l’alto.
-Cuocete per circa 4 minuti ad una temperatura di 750 W.
Gustateli caldi dopo averli sgusciati.
