Quella che vi proponiamo oggi è la ricetta di un primo piatto davvero eccezionale, facilissimo da realizzare e veloce, infatti, basteranno solo 30 minuti per portare in tavola questa delizia. Le penne con salciccia e mozzarella gratinate sono perfette anche come piatto unico e sono un’ottima alternativa per il pranzo domenicale.
Accompagnate questa pietanza con un buon vino rosato e farete un figurone.
Coloro che sono intolleranti al lattosio possono assaporare questo primo molto succulento inserendo nella preparazione la mozzarella senza lattosio (valore di lattosio inferiore allo 0,01) così da non rinunciare al piacere di mangiare.
Se siete pronte, direi di cominciare!
Prima cosa da fare è cuocere gli ingredienti che utilizzeremo; Spellate la salciccia e dopo averla tagliata a pezzetti, fatela rosolare con olio, cipolla e carote tritate. Aggiungete la passata di pomodoro e lasciate cuocere il tutto per circa un quarto d’ora.
Nel frattempo mettete a bollire l’acqua e lessate le penne ricordandovi di scolarle a metà cottura.
Sminuzzate la mozzarella e lasciatela sgocciolare un po’.
A questo punto condite la pasta con il sugo di salciccia e amalgamate.
Inserite la pasta in una pirofila di vetro o in una teglia ricoperta da carta forno e aggiungete i dadini di mozzarella.
Infornate a 180 gradi per 20 minuti o comunque fino a quando si sarà sciolta completamente la mozzarella e si sarà formata in superficie una crosticina gratinata fragrante.
Sfornate, servite calda.
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