Questa dieta viene utilizzata per aiutare a ridurre il disagio nell’esofago causato dalla malattia da reflusso gastroesofageo (GERD). Sintomi come bruciore di stomaco, fastidio al petto e un sapore amaro in bocca si verificano spesso, a causa dell’eccessiva quantità di acido dallo stomaco. Tosse, raucedine o mancanza di respiro possono verificarsi se il liquido penetra nei dotti respiratori.
Malattia da reflusso gastroesofageo: una patologia che peggiora la qualità di vita
La malattia da reflusso gastro esofageo, colpisce un gran numero di persone nel mondo, sia uomini che donne, di qualsiasi età. Conosciuta anche come MRGE.
L’esofago è un tubo che collega la gola e lo stomaco. Nella parte inferiore dell’esofago, c’è una valvola che solitamente impedisce all’acido di passare allo stomaco. Un muscolo di solito mantiene la valvola ben chiusa.
Alcuni alimenti causano il rilassamento del muscolo nella parte inferiore dell’esofago.
Altri alimenti fanno sì che lo stomaco crei maggiore quantità di acido.
Il trattamento può includere farmaci, che vi aiuteranno tenere sotto controllo la situazione ma comunque, è sempre opportuno seguire una dieta specifica.
La dieta che vi proporremo ha lo scopo di aiutarvi a scegliere nel modo opportuno gli alimenti che non possano aggravare questa patologia particolarmente fastidiosa
Reflusso gastroesofageo – consigli generali
Smetti di fumare e masticare tabacco.
Discutere il proprio peso con il proprio medico. Perdi peso se sei sovrappeso.
Non mangiare troppo. Mangia piccole porzioni ai pasti e agli spuntini.
Evitare indumenti stretti, cinture attillate. Non sdraiarsi o chinarsi nei primi 15-30 minuti dopo aver mangiato.
Non masticare gomme o succhiare caramelle dure. L’ingestione di aria con la gomma da masticare e succhiare caramelle dure può causare eruttazioni e reflusso.
Usa mattoni o blocchi di legno per sollevare la testata del tuo letto di 2-4 cm.
Non mangiare / bere: cioccolato, pomodori, sughi di pomodoro, arance, ananas e pompelmo, menta, caffè, alcool, bevande gassate e pepe nero.
Segui una dieta povera di grassi. I cibi grassi e grassi fanno sì che lo stomaco produca più acido.
Cosa mangiare
Preferire 5/6 spuntini leggeri nell’arco della giornata, piuttosto che 2/3 pasti abbondanti
Frutta / succhi di frutta La maggior parte dei succhi di frutta e frutta come mela, uva, mirtillo, banana, pere, ecc.
Minestre : Zuppe a basso contenuto di grassi e senza grassi come le zuppe a base di brodo
Bevande: Tè decaffeinato, tisana (non alla menta), acqua, succhi (tranne arancia, pompelmo e ananas).
Dolci e Deserti: Gelati alla frutta, gelatina, ghiaccioli, latte ghiacciato e yogurt magro, biscotti e torte magri (meno di 3 g di grassi per porzione).
Verdure: Tutte le verdure al vapore, arrostite, saltate in padella (con poco olio).
Purè di patate, Patatine fritte, Cipolla cruda, Insalata di patate, Pomodoro, Aglio, Cipolla cotta, Porro, Crauti, Scalogno
Latte e derivati: latte scremato, yogurt magro o formaggi
Pane, cereali e prodotti a base di grano: con poco grasso e con poco sale
Sostituti di carne: pollo, pesce e carne (noci, tofu, ecc.) Carni a basso contenuto di grassi con il grasso tagliato prima della cottura, pollame senza pelle. Al forno, grigliato, arrosto in camicia, senza grasso aggiunto.
Oli, burro, margarina: Nessuno o piccole quantità.
Cosa non mangiare
Agrumi: arance, pompelmo
Zuppe di crema regolari, altre zuppe ad alto contenuto di grass
Caffè (normale e decaffeinato), alcool, bevande gassate.
Cioccolato e dessert ad alto contenuto di grassi.
Verdure fritte e cremose
Latte intero o parzialmente, yogurt intero e formaggi. Cioccolato al latte e cioccolata calda.
Salsiccia, pancetta, carne fritta e pollo, salame, bologna e altre carni ad alto contenuto di grassi (> 3 g per grammo). Pelle di pollo e carni con grasso visibile lasciato acceso.
La dieta settimanale
Quella che ti proponiamo è una dieta da eseguire una settimana al mese per alleggerire i sintomi del reflusso e per prenderti cura dell’apparato digerente:
Lunedi
Colazione: frullato verde a base di latte di cocco, spinaci, mango e banana
Spuntino: barrette di banana
Pranzo: pasta e sandwich di pollo con patatine al forno
Spuntino: datteri e mandorle
Cena: cosce di pollo al forno con riso
Martedì
Colazione: budino
Spuntino: frutta
Pranzo: pasta con legumi
Spuntino: carotine e tisana
Cena: verdure lesse e pesce a vostra scelta
Mercoledì
Colazione: latte scremato e cereali
Spuntino: yogurt al cocco con fettine di banana
Pranzo: verdure miste condite con insalata di pollo
Spuntino: crackers
Cena: braciole di maiale al forno con patate al forno
Giovedì
Colazione: yogurt con mandorle
Spuntino: frutta
Pranzo: uova sode con cracker e tonno al naturale
Spuntino: frutta
Cena: polpette di tacchino con pasta senza glutine
Salmone glassato al miele con riso.
Venerdì
Colazione: latte, biscotti integrali e una banana
Spuntino: mix di cereali con yogurt
Pranzo: polpettone (usa la maionese al posto della salsa di pomodoro sopra le polpette)
Spuntino: patatine al forno con salsa di verdure frullate
Cena: salmone glassato
Sabato
Colazione: semifreddo allo yogurt a base di yogurt greco, banane e mirtilli
Spuntino: mele a fette con marmellata
Pranzo: risotto con gamberi
Spuntino: biscotti senza glutine e tisana
Cena: pizza fatta in casa senza glutine, formaggio fuso e funghi saltati
Domenica
Colazione: cereali con banana a fette e latte di mandorle
Spuntino: mela affettata e carote
Pranzo: pasta con tonno
Spuntino: barrette di banana fatte con 2 banane mature, 2 uova, 2 tazze di farina d’avena e 1 tazza di zucchero, cotte a 350 gradi fino al termine
Cena: pollo e patate lesse
