Presentazione
Mangiare un dolce povero di calorie, buono, al cioccolato è sempre stato il sogno di tutte specialmente di chi vuole mantenersi in forma senza rinunciare al dessert.
La torta all’acqua è un dolce adatto a qualsiasi occasione ed è davvero light: non contiene uova, latte, derivati come il burro, e ciò la rende molto più leggera e ipocalorica.
La torta all’acqua al cioccolato è una variante molto più squisita della classica torta all’acqua giapponese, resa famosa dallo chef Darren Wang che l’ha ideata e introdotta tra le pietanze più famose e gradite nel suo ristorante di Manhattan.
E’ perfetta anche per chi è intollerante al latte e in questo modo si dà loro la possibilità di gustare una delizia in totale sicurezza.
Sicuramente questo peccato di gola non vi farà sentire in colpa e potrete concedervi anche qualche fetta in più durante il giorno, dopo i pasti o come merenda. Si prepara in 15 minuti circa(esclusa cottura) e già al primo morso sarà vero amore.
Direi di cominciare, pronte?
Ingredienti per 8 persone
- 350 ml di latte
- 250 g di farina 00
- 250 g di zucchero a velo
- 150 g di cioccolato fondente per l’impasto
- 50 g di cioccolato fondente per decorare
- 130 ml di olio di girasole
- 2 bustine di vanillina
- 1 bustina di lievito per dolci
Procedimento
Iniziate sciogliendo a bagnomaria il cioccolato fondente oppure nel microonde a 600 W facendo attenzione in questo caso, a girare il cioccolato ogni 30 secondi per evitare che si bruci.
Una volta che il cioccolato sarà fuso completamente, unitelo all’acqua preferibilmente tiepida e allo zucchero e amalgamate il tutto con delle fruste elettriche per evitare si formino grumi. Incorporate a filo l’olio di girasole, il lievito e la vanillina.
Versate il composto liquido e omogeneo all’interno di una teglia per ciambelle da 24 cm di diametro, ricoperta di carta da forno; cuocete a 180 gradi per 60 minuti.
Sfornate e lasciate intiepidire.
Per farcire la vostra torta sciogliete a bagnomaria dell’altro cioccolato fondente e versatelo sopra creando una deliziosa copertura croccante. Lasciate solidificare e servite.
Variante
Per rendere ancora più gustosa, buona idea sarebbe introdurre nell’impasto 70 g di noccioline tritate oppure tagliarla in 2 dischi e aggiungere della nutella bianca al centro per renderla davvero succulente e bi-cromatica.
Leggera e squisita!
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