Presentazione
Per cominciare la giornata con entusiasmo ed energia ci vuole un buon caffè italiano e anche un buon dolce che lo accompagni, che ci dia vitalità per l’intera giornata.
Mai rinunciare alla colazione che fa da carburante al nostro corpo e al nostro spirito.
Si tratta della torta al caffè, panna e cioccolato fondente; il sapore intenso del caffè si associa bene al cioccolato fondente altrettanto vivace nel sapore. La dolcezza della panna aggiungerà una nuova gustosità a un dessert già perfetto.
Facile e veloce da realizzare, è ottima da gustare a colazione, il pomeriggio per un break con le amiche o a fine pasto, accompagnata se si vuole, da meringhe e cioccolatini.
Armatevi di moca e frullatore e prepariamo insieme, passo dopo passo, il dolce al caffè per tutta la famiglia.
Ingredienti
- 3 uova
- 150 grammi di cioccolato fondente 50-60%
- 200 grammi di zucchero
- 1 tazzina di caffè espresso
- 100 grammi di burro
- 300 grammi di farina
- 200 ml di panna
- 3 cucchiai di caffè solubile
- 1 bustina di libito per dolci
- 1 bustina di vanillina
Procedimento
Prima cosa da fare è preparare del caffè con della moka che andrà zuccherato a sufficienza e lasciato raffreddare.
Sciogliete a bagnomaria il cioccolato fondente oppure nel microonde.
Mettete in una ciotola le uova, lo zucchero, un pizzico di sale e sbattete il composto fino a quando sarà di consistenza spumosa.
Ora unitevi il caffè, il cioccolato, il burro, il caffè solubile e amalgamate il tutto a bassa velocità.
Incorporate la farina, il lievito, la vanillina e mescolate dal basso verso l’alto per non smontare il tutto.
Versate il composto in una teglia rotonda da 24 cm di diametro e infornate a 180 gradi per 40 minuti.
Una volta cotta, lasciatela raffreddare e spolverizzate con zucchero a velo.
Tempo di preparazione: 60 minuti
Servire accompagnata da un rum al cioccolato o del liquore San Marzano.
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