Presentazione
La torta rovesciata all’ananas è un dolce davvero particolare, morbido, raffinato e gustoso.
Molto semplice da realizzare e riscuote sempre un grande successo tra grandi e piccini. La particolarità di questo dessert è di disporre la frutta alla base della teglia e non in superficie e di rigirarla opportunamente dopo la cottura.
Oltre ad essere soffice come una nuvola, è anche davvero squisita perché si crea una crosticina caramellata sulla base e che si sposa benissimo con il succo dell’ananas che rilascia in cottura. E’ davvero una torta alla frutta deliziosa, perfetta per qualsiasi occasione, e può essere accompagnata da una pallina di gelato alla vaniglia per renderla ancora più fresca ed estiva.
Mani in pasta!
Ingredienti
- 150 g di burro
- 120 g di zucchero di canna
- 220 g di zucchero semolato
- 160 g di farina
- 1 bustina di lievito
- Un pizzico di sale
- 200 ml di latte
- 1 bustina di vanillina
- 1 uovo
- 1 scatola di ananas sciroppate
- Cocco grattuggiato
Procedimento
Fate sciogliere in una tortiera da 26 cm di diametro 50 g di burro e versate sopra lo zucchero di canna;
Disponete ora le fette di ananas nella tortiera assicurandovi di averle sgocciolate per bene.
In una ciotola inserite l’uovo, il burro rimanente e lo zucchero e sbattete per un paio di minuti con fruste elettriche. Ora incorporate la farina, lo zucchero semolato, il lievito, la vanillina, il sale e amalgamate perfettamente tutti gli ingredienti usando il frullatore.
Versate l’impasto sopra le fette d’ananas, nella tortiera e fate cuocere a 180 gradi per 45 minuti. Fate la prova dello stecchino per verificare lo stato di cottura.
A cottura ultimata, sfornatela e rovesciatela su un piatto da dolci lasciando sopra per qualche minuto lo stampo, senza toglierlo.
In seguito, lasciatela raffreddare e grattugiate sopra, se lo gradite, del cocco grattugiato oppure gustatela semplice, con il suo aroma avvolgente e raffinato. Abbinate del gelato alla vaniglia per renderla più fresca ed estiva.
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