Presentazione
La verza gratinata al forno è un ottimo contorno davvero sfizioso o può essere assaporato anche da solo, per una cena leggera, accompagnato da crostini.
Morbida all’interno e croccante all’esterno, la verza si accosterà perfettamente al sapore delicato del salmone affumicato e renderà il piatto elegante e raffinato.
La panna donerà la morbidezza necessaria per un risultato molto voluttuoso.
Anche i palati più scettici apprezzeranno questo strepitoso piatto.
Ingredienti
- 10 foglie di verza
- 200 g di salmone affumicato
- 100 g di Philadelphia
- 1 pizzico di sale
- 1 pizzico di pepe
- Prezzemolo tritato
- 60 g di pangrattato
- 50 ml di panna
- 30 ml di olio extra vergine
Preparazione
Iniziamo a preparare la verza, eliminando le foglie esterne più dure e prendiamo quelle che ci serviranno dalla parte più interna. Laviamole accuratamente per eliminare tutte le impurità e la terra residua.
Asciugatele e tagliatele accuratamente formando delle striscioline.
Fate cuocere le verze in abbondante acqua salata per circa 4-5 minuti e una volta sbollentate, lasciatele sgocciolare in un colino.
Nel frattempo prendete un mix da cucina e inserite il salmone affumicato, il prezzemolo, 30 g di pangrattato e la Philapelphia.
A questo punto ungete una pirofila con dell’olio e adagiate sulla base le striscioline di verza. Salate e pepate.
Distribuite sopra un po’ del composto di salmone e formaggio fresco e 3 cucchiai abbondanti di panna.
Fate altri 2 strati alternando verze e composto.
Terminate con l’ultimo strato di panna e spolverizzate pan grattato in abbondanza.
Versare un filo d’olio e infornate a 180 gradi per 15 minuti.
Lasciate dorare accuratamente la parte superficiale della verza e successivamente, coprite la pirofila a metà cottura per evitare che si bruci in superficie.
Servite accompagnandola con un buon vino bianco e dei crostini.
A dir poco eccezionale!
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